La Qualité de Notre Miel, Validée par des Tests Rigoureux !
Chez STo AMARO, notre miel est bien plus qu'un simple produit : c’est le fruit d’un travail passionné et méticuleux. Parce que votre confiance nous tient à cœur, c’est pourquoi nous faisons analyser notre miel par un laboratoire certifié conforme aux normes européennes et vous garantissons une transparence totale en partageant les résultats avec vous. Chaque détail a son importance, et nous mettons tout en œuvre pour que vous puissiez savourer notre miel avec sérénité et plaisir.
Tests et analyses de la qualité du miel STo AMARO
Découvrez les critères qui attestent de la qualité de notre miel et pourquoi chaque détail compte pour nous et pour vous.
Indice Diastasique (Activité Diastase) - 32.2 DN (± 2.6)
L'indice diastasique reflète l'activité des enzymes naturelles présentes dans le miel, gage de sa qualité et de sa pureté. Les normes européennes exigent une valeur minimale de 8 DN pour garantir un miel de bonne qualité. Avec un indice exceptionnel de 32.2 DN, le miel STo AMARO témoigne d’une fraîcheur incomparable et d’une richesse enzymatique remarquable. Ce score élevé prouve qu'il est non altéré, parfaitement conservé, et qu'il préserve toutes ses propriétés naturelles et nutritives pour votre plus grand plaisir.
Conclusion : Excellent
Fructose - 378.6 g/kg
Le fructose est l'un des principaux sucres naturels présents dans le miel. Une concentration idéale garantit une saveur agréable et une bonne stabilité du produit. Avec ses 378.6 g/kg, le miel STo AMARO offre un parfait équilibre entre douceur naturelle et richesse gustative, pour une expérience à la fois agréable et authentique.
Conclusion : Très bon
Glucose - 280.0 g/kg
Le glucose joue un rôle clé dans la cristallisation et la stabilité du miel. Avec 280.0 g/kg, le miel STo AMARO atteint un parfait équilibre, garantissant une texture agréable et une meilleure prévention de la fermentation.
Conclusion : Très bon
Humidité - 18.2%
Un taux d'humidité inférieur à 20% est crucial pour éviter la fermentation et garantir la conservation du miel. Avec 18.2%, le miel STo AMARO préserve sa saveur, sa fraîcheur et sa qualité plus longtemps.
Conclusion : Bon
Acidité Libre - 24.0 meq/kg
Avec une valeur de 24.0 meq/kg, le miel STo AMARO offre une douceur remarquable, sans aucune acidité prononcée, pour une expérience gustative parfaite et une stabilité prolongée.
Conclusion : Très bon
5-HMF - 13.5 mg/kg
Le 5-HMF est un indicateur clé de la fraîcheur du miel. Avec seulement 13.5 mg/kg, le miel STo AMARO témoigne d’un processus de production respectueux, préservant toutes ses propriétés nutritives et gustatives.
Conclusion : Excellent
Synthèse globale
Nous savons que les résultats de laboratoire peuvent parfois être un peu difficiles à déchiffrer. Mais pour les véritables experts en dégustation (vous, bien sûr !), voici une synthèse des points essentiels concernant le miel STo AMARO :
- Une activité enzymatique élevée, gage de fraîcheur et de qualité.
- Un équilibre parfait entre fructose et glucose, assurant douceur et conservation.
- Des taux optimaux d'humidité et d'acidité pour une stabilité accrue.
- Un faible taux de 5-HMF, garantissant un produit non chauffé et préservé.
Conclusion : Un miel de très haute qualité, conçu pour le plaisir des sens.